いろは兄さんの握ってポン（磐田＆浜松市のお寿司屋さん）

横井さん　ありがとう

まいう〜


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本年もよろしくお願いしま酢



新しい家計簿を購入しました～

家計簿で大事なことは見直す事が大切です

見直さないと何に使ったかわからないから意味がないっ酢



さてさて、年が明ければスーパーには売れ残った年末商品が！

半額になった蕎麦を大量に購入して冷凍します



自分のできる事は！

日付の新しい物を買うよりも廃棄前の物で美味しい食事を作る事が大切かと

地産地消では、地元の物を使う事が第一に取り上げられますが

まだ、食べられる物を捨てない事も我々料理人に与えられた使命と考えております

それに安いしね！

まあ、料理人なので廃棄前の物でも、アレンジで ちょちょいのちょいっ酢

自分は女の人が得意としている事を仕事にしているし

流通価格も熟知しているので

女性の節約術に「？」と、思うところがありますが

まあ、これは裏側を知っている人間との差ですので・・・・・

資産を増やしながら節約が大事っと！

市場の中にある中央食堂さん

小学生の頃から食べ続けている愛してやまない焼き肉！



ここは お父さんが焼いてくれると少し濃いめの味でご飯がススムっ酢！



忙しい時間のガヤガヤしている時にガラスケースからオカズの皿を取るのが好き



今日も美味しかったです

最近は、なかなか足を運べなくて申し訳ございません

でも、一番長～く通っているお店です

もう２０年も通っていますよ！！

伊良湖と書いて「いらご」と読みま酢

自分で言うのもなんですが、仕事柄、欲しい食材は何でも手に入ります

ですが！

料理は、食材ではないと思っております。

「誰が作ってくれた」、「どこで食べた」・・・・ etc.

料理を美味しくしてくれるのは、雰囲気だと思います

カップラーメンも食べる状況により、最高の食事になるわけです！



岩牡蠣＆大アサリには、時期がズレていますが

おばあちゃんの貝を焼く姿を見たくて足が向いちゃいます



風が強いので、お店の中で、おばあちゃんの後ろ姿を見ながら ぼ～っと、待っています

岩ガキは夏が旬なので冬は小ぶりで風味も弱いですが

厚着して ひとまわり大きくなった おばあちゃんが岩ガキを持ってきてくれるのが一番美味しい瞬間かも？

あさり定食も満喫し、今日も美味しかった事を心から感謝して帰りました！



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年末になるとこんなにも厚くなるっ酢



今年一年間のお金の使い方をチェック！

恥ずかしながら

キッチリ家計簿をつけている自分でも毎年３万～５万円ほど使途不明金が出てきます

ということは、コンビニでレシートをもらわない人は一体いくら使ったか知ることもできません

この差が数年後には、大きな差を生みます

当たり前のことですが収入よりも使う金額が大きければ赤字です

少し話が変わりますが

ここ１０年ほど、マーケティングはいかに女性にお金を使わせるかに焦点を絞られてきました

女性の場合は感情が先行しやすいので

ある意味マーケティングも仕掛けやすかったのかもしれません

ここまで社会情勢が変わってくると違う方向で考えなければいけないと思います

円高、縮小していく人口＆老齢化、災害が来る事は避けられません

そういう事情を踏まえると

国内企業も新しい開国で人口が増える国へシフトしていかなければ営業利益はあげられない

あの日から価値観が変わり、人口減＆老齢化する国内で「消費が美徳」というのは酷な話でもあり

次の世代以降へ豊かな生活を持続させるには循環する社会の仕組みが必要不可欠！

人口減＆老齢化で、もう始まっている空家＆空オフィスの多さに驚きます（供給過多ですが）

今後、爆発的に増える空家を想定して自分の考えている事は！



そんな事は教えるはずもなく・・・・失礼しました



この社会情勢を踏まえて、今後の飲食業を考えると明るさは見えませんし

今ままでのやり方では、危険・・・・足りない部分を補う新しい形が必要になるはず

と、話がそれました



ようは、家計簿でお金に関する観念を身に着けておかなければ

下がり続ける、国内でのチャンスは掴めないと思うのです

家計簿も「一月からはじめる」と言う人がいますが

こういう人は絶対に家計簿は始めないので自分は話題を変えます

家計簿の締めは、一日、一週間、一ヶ月、一年と自分の都合で「締め日」を作ればいいので

年の初めの一月から というのは、まったく意味がありません

今日からでも始められるのが家計簿っ酢！！

中国の不動産バブル、欧州、アラブなどの問題もまだ解決していないし

各国が問題をどのように軟着陸させる事ができるか？

そして、来年は、各国で大統領選挙があります

国外の政策しだいで日本は風邪をひきます（すでに、不治の病ですが）

大人、子供、男女、関係なく「転ばぬ先の杖」として、家計簿の習慣を身につけましょう！

子供はおこづかい帳ですね！