いろは兄さんの握ってポン（磐田＆浜松市のお寿司屋さん）

魚も野菜も冬が美味しい



地元の生産者さんが育てたカラフル野菜！

赤、黄色はニンジン＆緑は大根なんです

オリーブオイルで炒めて塩、コショウ、コンソメの元で味付け



それを具にして
オムレツ風にしてみました



上に掛けるソースちっくな物は
横井さんのトマトに白ネギを細かく刻んだものを
オリーブオイル＆ごま油で炒めて調味料で味を整えました

個人的な意見ですが
オリーブオイルとごま油は相性がいいと思うのです！
でも、市販のオリーブオイルはダメ・・・・
スーパーの物だと香りが弱いので負けちゃいます

自分が使っているオリーブオイルは
ラ・カンティーナさんでわけてもらっているオイルを使います
（カンティーナさんで売っております）

このオリーブオイルはとても香りが良く野菜の味を引き立てる名脇役です
非常にオススメの一品です


どうでもいい話ですが
洗濯～掃除～料理～家計簿までやっちゃうオレって・・・・
（料理人なら当たり前にできる事だけど）

早く行かないと なくなっちゃうよ〜

横井さんのトマトを手に入れることができる場所は！！


ファーマーズマーケット
磐田南部どっさり市


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地元野菜と横井さんのトマトで汁気が多いパスタを作ってみました



オリーブオイルに塩茹でキャベツ＆横井さんのトマトから出るダシに

トリガラスープと醤油で味付けして

野菜スープ風のパスタにしてみました

なんと岐阜にも金神社（こがね神社）がありました！！



寿司屋をやっていると
いろいろな方と知り合いになります

先日の 名古屋　金神社の記事を見たお客様が
岐阜にもある事を教えてくださいました

驚いた事に岐阜の金神社の中に
料理を商いとしている人たちの為の神社もあるらしい！！

料理の神様があるのなら急いで行ってみよう！

ということで
行ったのまではいいのですが

やはり金運に目がくらみまして
料理の神様へお参りするのを忘れてきました！

何か忘れているような気がしていたのですが
思い出したのが帰り道の浜名湖あたりでした・・・・・ガチョ～ン

近いうちに同業者の皆さんを誘ってリベンジしたいと思います
（金運に興味がある方も一緒にどうですか？）


岐阜市　金神社（こがね神社）



岐阜県岐阜市金町５丁目３
０５８－２６２－１３１６


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駐車場があるのですが分かりづらいので
週末など混み合うときには周りにあるコインパーキングの方が便利かも？

急いで焼かないと・・・・遅れちゃう



今日は静岡方面へ！
お世話になった方達と宴会＆腕が鈍っていないか判定　です
（宴会の写真は載せられません）

久しぶりに仕込んだ野菜寿司


久しぶりに会う皆さんと
今後の事も含めてたくさんお話し＆相談してきました（少しだけ・・・）

それよりも普通に楽しかった
大人の時間はあっという間に過ぎていくのであります


とにかく頑張ります！！

愛してやまない横井さんのトマト



う～ん
やっぱり美味しい横井さんのトマト

これをお土産に持っていくのだ！

白ネギの野菜寿司の仕込み



ホホホ　ゲリラ営業が休みでも違う方法があります！

野菜寿司は一日寝かせなければいけないので明日に　(^O^)／